| Språk : |
|
| Encyclopedia gemenskap |Encyclopedia Svar |Submit fråga |Ordförråd Kunskap |Överför kunskap |
Kaliumsorbat |
 |
|
Toxicitet: ADI 0 ~ 25mg/kg (som sorbinsyra, sorbinsyra och dess salter, inklusive, FAO / WHO, 2001). LD504920mg/kg (råtta, oralt). GRAS (FDA, § 182.3640,2000). [3]Korrosion Sorbinsyra (kalium) kan effektivt hämma mögel, jäst och bakterier i aerob aktivitet, men också för att förhindra botulism, staphylococcus, salmonella och andra skadlig mikrobiell tillväxt och reproduktion, men med anaeroba bacillus acidophilus Lactobacillus och andra nyttiga mikroorganismer nästan ineffektiva, vilket hämmar tillväxten starkare roll än bakteriedödande effekt, för att uppnå ett effektivt förlänga lagringstiden för livsmedel, och behålla den ursprungliga smaken av maten. Liknande produkter för dess konserverande effekt är 5-10 gånger natriumbensoat. Säkerhet Eftersom sorbinsyra (kalium) är en omättad fettsyra (salt), som kan absorberas av kroppens metabola systemet snabbt sönderdelas till koldioxid och vatten i kroppen inga rester. ADI 0-25mg/kg (som sorbinsyra, FAO / WHO 1994) LD50 4920mg/kg (råtta, oralt) GRAS (FDA, 182,3640 1994) Dess giftighet är Salt endast 1/2, vilket är natriumbensoat 1/40 Stabilitet Sorbinsyra (kalium) i ett förseglat tillstånd stabilitet, exponering för fuktig luft absorberar lätt vatten, oxidation och missfärgning. Kaliumsorbat god termisk stabilitet, sönderdelnings-temperaturer upp till 270 ℃. Använd Omfattning av användning Numera har ofta används i livsmedel, drycker, pickles, tobak, läkemedel, kosmetika, jordbruksprodukter, husdjur hönsfoder och andra branscher, från utveckling trend, är dess tillämpningsområde fortfarande expanderar. Sorbinsyra (kalium) är sura konserveringsmedel i nära neutralt (pH 6,0-6.5) i livsmedel är fortfarande ett bra korrosionsskydd och bensoesyra (natrium), konserverande effekt av pH> 4, har effekten varit betydligt minskat, och en dålig smak. Dos (A) kött, fisk, ägg, fjäderfäprodukter 0.075g/kg (2) Frukt och grönsaker konservering, kolsyrade drycker 0.2g/kg (3) kollagenhöljen, låg-salt pickles, soja kategori, kanderad frukt, fruktjuice (smaksatt) drinkar, gelé 0.5g/kg (4) för matindustri plastfat av fruktjuice koncentrat 2.0g/kg (5) soja, vinäger, sylt, härdad vegetabilisk olja, godis, torkade fiskprodukter, redo att äta soja livsmedel, bakverk, fyllning, bröd, tårta, månen tårta, omedelbar maneter, mjölksyrabakterier drycker 1.0g/kg (6) juice (frukt) is, mjölkdrycker 0.5g/kg (7) Pre-Cocktail 0.2g/kg (8) Kött korv 1.5g/kg (9) förening kryddning, smaksättning sirap, flytande förening krydda, instant skott 1.0g/kg Använd Kan användas när användningen av tillsättas direkt, sprayning, doppning, pulver sprutning, om hanteringen förpackningsmaterial medel. |
| Användare Omdöme |
|
Inga kommentarer |
