| Språk : |
|
| Encyclopedia gemenskap |Encyclopedia Svar |Submit fråga |Ordförråd Kunskap |Överför kunskap |
Glycerylmonostearat |
 |
|
5 för bröddeg för att förbättra den organisatoriska strukturen och förhindra åldrandet bröd, mjukt bröd, ökar volymen, flexibel, bättre hållbarhet. 6 används i kakor, kompatibilitet med andra emulgeringsmedel, skummedel som bakverk, bildar ett komplex med proteinet, vilket resulterar i måttlig bubbla film, beredda snacks volymökningar. 7 av kex, fett läggs till degen för att göra en enhetlig dispersion av en emulgerad tillstånd att effektivt förhindra fettläckage, förbättrar spröda kex.Tecken Glycerylmonostearat innehållande en C16-C18 långkedjiga fettsyror med glycerol, förestringsreaktionssystemet. Är ett icke-joniskt ytaktivt ämne. Det är både hydrofil-lipofil annan gen, vätmedel, emulgeringsmedel, skumning och andra egenskaper. Denna produkt är en produkt för vit vaxartad fast substans, löslig i metanol, etanol, kloroform, aceton och eter-lösning. Använd Glycerylmonostearat och emulgeringsmedel livsmedelstillsatser, kosmetika och farmaceutiska salvor som används som emulgeringsmedel, så att fin pasta, smörjmedel, olja emulgeringsmedel för industri-och textilgarn smörjmedel, plast film såsom anti-fogging agenter och flödet sjunker, som ett smörjmedel och ett antistatmedel i plastbearbetning, i andra aspekter såsom skumdämpare, dispergeringsmedel, förtjockningsmedel, vätmedel och liknande. Stabilitet och förvaringsförhållanden Vid lagring i varma betingelser, glycerylmonostearat som innehåller spår av vatten på grund av förtvålning av estem orsakade en ökning av syra, kan läggas till en effektiv antioxidant, såsom BHT och propylgallat. Produkten placeras i en sluten behållare, lagras i ett svalt, torrt och mörkt. [1] Kvalitetsnormer Punkt Index Utseende vit till ljusgul slice Jod värde (g I2/100g) ≤ 2,0 Syratal (mg KOH / g) ≤ 2,0 Fryspunkt º C 55-60 förtvålningsvärde (mg KOH / g) 160-175 |
| Användare Omdöme |
|
Inga kommentarer |
