| Språk : |
|
| Encyclopedia gemenskap |Encyclopedia Svar |Submit fråga |Ordförråd Kunskap |Överför kunskap |
Sichuan: en av de fyra Cuisine |
   |
|
Fish smak Cong Jiangsuan lera 1. Pickle 0,5 Sichuan bönor pasta 2 Socker 1,5 1,5 vinäger, sojasås, vin, MSG belopp. Överföringsmetod är att röra om i lök, ingefära, vitlök, inlagd, rör sedan böna klistra ur olja, blandad med andra kryddor. Färg röd söt, syrlig, kryddig balans, inte för stark. Har smaksatt fläsk, fisk smaksatt aubergine dip smaksatt juice. Kryddig smak Peppar eller paprika pulver 0,5 0,2 0,3 Torr chili, Sichuan bönor pasta 3. Socker 1 vinäger 1 grön lök, ingefära, vitlök, vin, soja, MSG belopp. Överföringsmetod är först torkad chili stek tills brun segment, sedan nästa peppar saute, rör om efter Cong Jiangsuan andra kryddor. För att ta hampa smak, men också lägga till lite peppar. (Stekt peppar rökelse, hampa peppar i). Kännetecknas av färgen röd, kryddig och läckra, något söt och syrlig. Små fiskar kan förberedas kryddig, Mapo tofu.Kryddig smak Sichuan bönor pasta 1 Socker 0.3. Vinäger 0.3. Lök, ingefära, vitlök och soja, mononatriumglutamat, alkohol med måtta. Överföringsmetod är den första under lök ingefära vitlök uppståndelse rökelse och sedan bönor pasta och stek olja, andra material förena. Sötsur kryddiga egenskaper är in med en mycket svag. Kan förberedas kryddig kyckling, kryddig små fiskar och andra rätter. Citrussmak Pepper 0.5. Torkad peppar 1. Sichuan bönor pasta 3. Socker 2. Citrus 2. Sojasås, natriumglutamat, lök, ingefära, vitlök, vin med måtta. Moduleringsmetod för första peppar stekt koks, rör sedan peppar smak, t.ex. apelsinskal bitar med också lägga uppståndelse stekt med torkade apelsinskal krossade om pulvret kan strös i matlagning nästan färdig. Rör lök, ingefära, vitlök doft blomblad sås, rör om igen, sedan skära och andra kryddor plus soppa gryta ingredienser. Funktionen är kryddig och läcker smak, det finns några doftande Chen Pete, kan den torkade mandarin skal nötkött, apelsinskal kyckling. Ma peppar smak Lök 10. Peppar 2. Sås 12. Socker 2 vinäger 2. Mononatriumglutamat, lite soppa. Systemet är peppar vin blöt över natten, sedan finhacka tillsammans med ljusblå lera, tillsätt soja, socker, vinäger och annat material som överförs från Elam. Kännetecknas av Ma Hong Xian Xian. Kan användas för att ställa Elam Lag Ma Yun tabletter, paprika och andra grönsaker Ma magen skivor. Smell Sichuan bönor pasta 1. Tahini 1 Socker 0.8. Vinäger 0.8. Pepparpulver 0,05 olja 1 lök, vitlök var 0,1. Sojasås, soppa belopp. Systemet är det första av oljan till olje röda bönor pasta, Sichuan rör om, blanda med sesam soppa, plus alla kryddor bar justering görs enhetliga. Kännetecknas av kryddig, hampa, sött, surt, salt, färska, doftande blandning av olika smak, smaken är mycket rik. Kyckling kan modul lukt, lukt anka bitar och så vidare. Varmt och syrlig smak Det kryddiga rätter och används till popcorn Huicai poäng, före detta förhållande: Sichuan bönor pasta 1, socker 0,6, 0,9 vinäger, lök, ingefära, vitlök och vin, soja, soppa, märkt beloppet. Systemet är det första och rör lök, ingefära, vitlök och bönor pasta, och sedan stämma av annan arom. Det senare förhållandet var 0,8 vitpeppar, vinäger 6, i slutet av persilja 6 salladslök, sesamolja. Den förra präglas av varma och sura och doftande, något söt, syrlig och uppfriskande det senare, catchy salt surt, kryddig Shijue tid att svälja. För rätter som kryddiga popcorn Yujuan, varma och sura fisk, Huicai såsom varma och sura soppa, varma och sura bräserad kyckling och så vidare. Produktionsmetoder Kryddor metod Det är torra, smaksatta, lukt, Ma peppar, olja, ingefära, sötsur, litchi, vitlök och annan komplex smak typ, bildade en speciell smak av Sichuan, njuta av "en maträtt av en cell, ett hundra rätter Subway" i världen. Matlagning metoder God stekt, hala, syrat, explosion, rör-stekt, kokt, bakad, etc. Särskilt små yngel, yngel, rör torra och torka har sin unika plats i vägen. Från ledande bankett "triple-destillerad nio spänne" för de offentliga måltiderna, folk mellanmål, hem-stil, osv, många rätter, fancy, fina hantverk. Sichuan matlagning utsökt variation, smakar mer delikat Sichuan, så älskad och respekterad av folket, är dess utsökta matlagning, fina hantverk, operatören kräver oskiljaktiga. Sichuan matlagning har fyra egenskaper: För det första, är noga med materialval andra fina kniv, tre är en rimlig match, är fyra väl kokta. I termer av "spekulation" har sin unika funktion. Många av rätterna är en "yngel" strategi, som kännetecknas av en kort tid, ugnen ängslig, mindre saft, frisk smak, näring uppfyller hygienkraven. Matlagning rätter verkar enkelt, faktiskt, innehåller en hög grad av vetenskaplig, teknisk och konstnärlig, visar oändliga visdom och kreativitet för arbetande människor. Smakämne Sichuan egenskaper: en maträtt av en cell, ett hundra rätter Subway. Sichuan Ma, kryddigt, sött, salt, surt, bittert sex slag. I de sex grundläggande smak typ, baserat på de förändringar kan användas för en mängd olika komplex smak typ, i tillagningen Sichuan, till exempel lukten av primär och sekundär energianvändning, nyanser, belopp, förändringar distribution, i kombination med valet av material, skärning och matlagning med rätt sätt kan du få en mängd olika färg, smak och form och smaka läckra rätter med en speciell twist. Sichuan köket kännetecknas av framstående hampa, kryddig, doftande, färska, stor olja, Wei Hou, återanvändning "tre peppar" (chili, peppar, peppar) och färsk ingefära. Torr krydda metod, smaksatt, lukt, peppar hampa, olja, ingefära, sötsur, litchi, vitlök och annan komplex smak typ, som utgör en speciell smak av Sichuan, njuta av "en maträtt av en cell, ett hundra rätter Subway," den rykte. Sichuan har mer än 20 typer av komplex smak typ, till exempel salt smak typ, hemlagad smak typ, kryddig smak typ, kryddig pasta typ, typ av fisk smak, ingefära smak typ, smak typ lukt, peppar hampa smak typ, sur smaktyp, oljetyp smak, vitlök smak typ, sesam smak typ, smörarom, typ av röksmak, litchifrukt smaktyp, fem smaktyp, luktar illa smak typ, typ av söt och syrlig smak, söt smak typ, Citrus smak typ, senap smak, typ av salt sött, salt och peppar smak typ, kryddig litchi-typ pasta, ketchup smak typ, och så vidare. Tallrikar Främst genom ledande bankett rätter, vanliga festrätter, offentlig lättare måltider och hem-rätter rätter av fyra delar. Fyra rätter vardera med både stil egenskaper, och penetration och kompletterar varandra för att bilda ett komplett system för alla delar av landet och även utomlands, har ett brett utbud av anpassningsförmåga. Sichuan är rik på historia, en mycket stark lokal smak rätter. Den är rik på variation, smak och varierat, anpassningsbar, njuta av "en maträtt av en cell, ett hundra rätter Subway" rykte, att smaka mer delikat och unik stil för att vinna fördel av folket hemma och utomlands, många människor skickar ut "mat i Kina, beröm smak i Sichuan, "den. Sichuan Representativa rätter Dess representanter rätter: kokt kål klassiska Szechuan, den Kung Pao kyckling, torr fisk, två gånger kokt fläsk, mapo tofu, Fuqifeipian, rökt te anka, rör om torr strimlad biff, kyckling lukt, ljus i nötkött, smaksatt fläsk, sött och surt fläsk, kokt nötkött, krispiga kött, salt brinnande vit, böngroddar och kyckling ris, sötsur fläsk, Dongpo fläskkött, kryddig kyckling, kryddiga räkor, kryddig buck, kokt fisk. Sensation kontinent gränser. Museum Kort introduktion |
| Användare Omdöme |
|
Inga kommentarer |
