| Språk : |
|
| Encyclopedia gemenskap |Encyclopedia Svar |Submit fråga |Ordförråd Kunskap |Överför kunskap |
Guldlinjen Oil Tower |
    |
|
Guldolja tornet finns en tradition av den antika staden Xi'an lyx snacks. Det är flera lager tunt siden, lös bomull är inte fet, dess form "som en gyllene tråd hiss, lägga ner som en kotte", därav namnet. Legend började i Tangdynastin, tidigare känd som "olja kollaps" har förbättrats under Qingdynastin, den finaste mjöl, olja, gris tallrik råvaror, ökade nivåer av tårta, paj till tornet, poker till ångande, namn från "olje kollaps" till "guld oljetorn", en överlägsen skönhet plats. Olja torn när man äter kokt i buren, händerna skakar något lös skott, på plattan, som serveras med lök festival, söt och så smakfullt.Inledning Guldlinjen Oil Tower är en plats i Shaanxi köken. Från Tangdynastin, är Knåda mjöl och fläsk talg kakor billet ångande. Dess flera lager tunn tråd, lyft som guld, föll som urna, därav namnet. Produktionsmetoden, som beskrivs i detalj i Qingdynastin, "säger vegetariska något" på. Enligt legenden premiärminister Tangdynastin gjorde Wenchang hem segmentet skapat en kock, kom till folket, och på grund av den unika smaken och välkomnas, eftersom spridning. December 1997 den första nationella "kinesiska snack" identifierade aktiviteter, Xi'an restaurang "Golden Line Oil Tower" identifieras som "kinesiska snack." Dess smakegenskaper är: form som lindade trådar av guld, entré Pine Kör mjukt, inte fet olja, rik på näring. I sällskap med sura livsmedel såsom pickles, söt, ljusblå avsnitt, med mandelmassa, är mer uppfriskande likör, distinkt smak. I dag har den "gyllene tråd oljetorn" använts som high-end bankett efterrätt, känd universellt. [1] Historia Guldoljetorn har en lång historia så tidigt som 1400 år sedan, finns det en Tangdynastin. Vid den tiden känd som "olje kollaps." Enligt legenden premiärministern Wen Tang Dynasty segmentet har specialiserat sig hem en gammal piga denna produkt. Enligt "tydliga skillnader" register, Tangmu fall har statsministern ett avsnitt som kallas Wenchang hem "måltid förfäders gamla piga är specialiserat på produktion av sådan olja torn och superb. Under 40 års tid, hon var tvungen att lära ut denna färdighet till mer än 100 Nvbi. Det sägs att erhålla den verkliga massan för endast 9 piga. Xi'an folklore, gjorde riktigt gamla hembiträde ärvt segmentet premiärminister "olje kollaps färdigheter, bara en person, vilket visar att det inte är lätt att bemästra produktionstekniker. Senare denna mat inkommande City restauranger. Don Tianshou åren Changan stad har denna "olja kollaps." "Chao Ye Qian Zai," sade regeringstjänsteman vid namn Zhang Heng, bit fyra objekt. Wu beslutat att lägga till en produkt, upp sin Mishina officer. Januari Tuizhao tillbaka, passerar marknader, ibland doftande vision, demontera, såg att det var varmt bara kom ut ur "olje kollaps." Zhang Heng dregla, de lugnt köpte en till häst på maten, var riks, och därmed förlorade sin post. Synlig Detta "olje kollaps" attraktiv stor, har varit att omfattningen av "lukta demontera," den. Fram till de sista åren av Qingdynastin, är Xi'an, nära den kulturella ekonomin relativt utvecklad i Sanyuan County, dess residensstad två konditori "Yue Feng och", "Yongfeng Pavilion" butiksinnehavare 彭占魁 och 杨丁海 mästare i Tangdynastin ärvt "olje kollaps kompetens på grundval av innovation. De strikt frivillig vit, tunn, mjuk, mjuk fint mjöl och spannmålsuppfödda grisar med talg och netto olja för att göra tårta nivåerna ökat och förändrats till det tornet tårta, bakat som ånga ändrade namnet från "olje kollapsade." till "guld olja tornet." Olja torn när man äter kokt i buren, händerna skakar något lös skott, på plattan, som serveras med lök festival, söt och så smakfullt. Således, lockade gäster från hela blev dignitärer, förmögna köpmän underhålla gäster överlägsen mat. 1830-talet, en S. gård primärmarknaden Mazhen Xian Fu Kee restaurang kock att få den verkliga massa, vilket gör den "gyllene tråd oljetorn", berömd Shaanxi. Sedan dess, fram till början av 1950-talet, även om restaurangen flyttade till West Gatuadress Gynnsam koncept gränd och bytt namn "med välsignelse av huset", men guld oljetorn har varit en "housekeeping namn punkt", beundra gäster strömmade till dag mottagning fest hela tiden. Som "oljetornet" en bristvara, och när kunden innan affären "redovisningsnummer" utnämning. År 1979 var Shaanxi Provincial catering smak matmässor, guld, oljetorn mycket uppskattade utländska besökare, köpmän. Guld tornet efter tusen år av oljebyten, mer sofistikerade produktionsmetoder. Guld oljetorn, har nu blivit hotell, restauranger underhålla utländska gäster överlägsen skönhet plats. [1] Produktionsprocessen Matlagning metoder Long Zheng Smakämne Löksås smaka salt smak [1] Råvara Mjöl, 500 gram, 200 gram fläskkött talg, kryddpeppar, salt, lök, söt sås och så vidare. [1] Gör 1 ton ansikte. Detta är en liten mängd vatten kommer att vara stark mjöl Jiaocheng Xu, knåda hård grupp, peka därefter vatten på en mjuk, tyg täckt pan 5 minuter; 2 ritningen, det skivformade. För att rulla degen i tredjedelar generösa tjocka skivor, tårfilmen, liten hackad fläsk talg och kryddor blanda saltytan, jämnt torka av ytan av arket, och sedan rulla degen bitar, skurna i strimlor, varje Artikel rulla sedan i en minut och en halv tjocka skivor, skär sedan till fint mjöl siden, hand tår, dra i trådar, rulla till en rund bricka torn, Servera oljetorn; 3 ångas. Lägg ett lager bur galler tunna skivor, oljetorn ordnad graciöst, ovan och sedan täckt en tunna skivor, rör bur ångkokas i ca 30 minuter. Serveras, är guld vanligtvis förpackade i olja tornplåt, ser ut som en liten bröd, skaka spira inlämnad med ätpinnar i sin skål, och direkt se oljetornet blir lös guld skål, lukta på doftande arom, äter löst mjuk, mjöl och ister gjorde denna samordning. [1] Making Information 1 mjuk deg är lämpligt, men inte för mjuk, eller stand-typ instabilitet; 2 Torka ister bör vara enhetliga; 3 tråd runt disken bör vara varsam kraft för att inte gå sönder; 4 hård kokta knacka lämplig för fluffigt för examen, inte så spridda och fragmentariska. [1] Huvuddragen Flera lager av fint silke, mjuk bomull-run olja men inte fet, uppfriskande likör, näringsrika, prestigefyllda. [1] Material som infördes Efter slipning vete behandling, blir det mjöl, vetemjöl, även känd som. Mjöl bearbetning noggrannhet och användning av olika kvalitet pulver och mjöl i två kategorier: (1) kvalitet pulver: Tryck bearbetning noggrannhet kan delas in i ett speciellt pulver, standard mjöl, vanligt mjöl i tre kategorier, (2) mjöl: Mjöl är användningen av speciella sorter av vete mals till mjöl, ändamål eller efter behov, baserat på att lägga livsmedelskvalitet pulver vitmedel, mat jäsningsmedel, mat smaker och andra ingredienser, blanda väl och gjorde mjöl. Olika typer av mjöl, recept exakt, stabil kvalitet, för att förbättra arbetsmarknadens effektivitet, ger bättre kvalitet pastaproduktion en bra råvaror. Kategori :[Qi Tan] |
| Användare Omdöme |
|
Inga kommentarer |
