| Språk : |
|
| Encyclopedia gemenskap |Encyclopedia Svar |Submit fråga |Ordförråd Kunskap |Överför kunskap |
Buffé |
  |
|
Buffé, som ibland kallas buffé, som idag är den rådande internationella en informell stil bankett, i en stor verksamhet är särskilt utbrett. Dess specifika praxis inte beredd måltider, medan diners i måltiden efter eget val gratis mat, dryck, eller stående eller sittande och fritt tillsammans eller ensam för att äta middag med andra. Buffé kallas buffé, främst på grund av dess förmåga att mobilisera initiativ av diners i måltiden, men med sina egna händer, att hjälpa sig själva, sina egna val av rätter arrangerade i ett förutbestämt område. Eftersom den också kallades buffé, det var främst på grund av de livsmedel som tillhandahålls till kallbaserad. Naturligtvis, för att ge en viss mängd varma, halvfabrikat eller ge viss behandling av diner själv, är också tillåtet.Ursprung Buffé (buffé), har sitt ursprung i en västerländsk sätt att äta. Kocken kokta varma och kalla rätter och snacks på displayen i restaurangens långbord, ad lib av gästerna själva, självbetjäning. Denna form har sitt ursprung i matsalen talet e.Kr. 8-11 nordiska "skandinavisk stil hors kalla" och "Häng frukost (Hunt frukost)". Legenden säger att det här är ett sätt att äta först antogs pirater, det finns fortfarande många delar av världen, eftersom cafeterian för att "pirat" namn. Pirates grov karaktär, bohem, hatar de som matsal etikett och regler som måltid, kräver endast restaurang måltider de behöver alla typer av dryckesbehållare fyllda med bra, fokuserade på bordet, och sedan dricka ostraffat genom sin ho att äta, plus att äta tillräckligt. Denna speciella middagar pirater formen ursprungligen sågs som ociviliserade fenomen, men med tiden, människor känner på detta sätt, det finns många fördelar för kunderna, utan några restriktioner, godtyckliga måltid, äta vad grönsaker Vilken maträtt skulle ta, hur mycket man ska äta för att ta, för hotellägare, eftersom eliminera kundtjänsten, naturligtvis, vilket eliminerar många arbetskraft och arbetskraft, kan minska användningen av servitören, för företag att minska kostnaderna för att anställa . Således självbetjäning matsal sätt blev snabbt populär i Europa och USA, och maten medan människor fortsätter att driva, i form av en avslappnade kall frukostbuffé utvecklats till lunch, middag, utvecklas till en mängd olika måltider temabufféer, till exempel: Alla hjärtans dag buffé, julbord, helg familj buffé, fest buffé, bröllopsbuffé, matfestival bufféer, pressleveranssätt, från de traditionella utfodrings gäster, tallrikar från bordet innan utvecklingen av området klar matlagning, nu lagad mat, och till och med att utveckla grunderna för kundens självbetjäning livsmedel råvaror, från matlagning och äta "hemlagad-stil" buffé, beskrivs som varierande och färgstark. Även buffén härstammar pirater, men buffén var först i Japan 1958 (1958) pionjärer prejudikat Imperial Hotel Tokyo, alla rätter på bordet, utfodring preferenser gäster grunden är denna stilen mycket populär. [1] Med Västra senare spred sig till Kina, följt av en buffémiddag inför vårt naturliga sätt. Detta sätt att äta först dök upp i 1930, utlänningar i Kina för att öppna en stor restaurang, vilket gör verklig kontakt med det kinesiska folket, i slutet av 1980, som Kinas öppnande nya turist joint venture hotell, Hotellet kommer att utvidgas till vår populära bufférestaurang marknaden, bufféer dess olika former, rika rätter, näringsrik, billig måltid enkel och mycket populär bland konsumenterna, särskilt gynnas av små barn. Buffé med sin unika charm är successivt frodas. [2] Populär restaurang Leopard, Golden Hans, Toronto skaldjursbufférestaurang, Kita hus, Lily Fu, Esai Luo, Commodities Fair, Ren Qing Tokyo ny kaiseki, Oedo japanska, Latina, Hongli Dynasty, restauranger Bao Yu Ma Leixi och mer Fan japanska, pakistanska noshörning grill, Burnett Western Restaurant, Latour Restaurant, kung atrium AKASAKATEI, Semillon skaldjur stek buffé, Wakaba japanska, Pik latin, Thai Sushi, skaldjur rätter tillsammans Xuan International Parkway , Eiffelton bufférestaurang, Kusatsu Pavilion, Ito hem Minya Hotel France cafeteria, Round Rock krabbor, och japansk stil trädgård fläsk, Picard första cafeteria, Tiffany restaurang, Blue Diamond skaldjursbufférestaurang, Bamai Long Grill, Imperial Garden, den fäderneärvda blå restaurang, Ba Beilong grillbuffé, Mizuki Kam Tong Teppanyaki, Chinatown Buffet, Rose Garden Buffet, Ge Ngawang brasiliansk grill, bra utfall, en värld, etc. [3] För-och nackdelar Fördel I allmänhet har buffén följande flera uppenbara styrkor. För det första kan den undvika raden sittplatser. Formell buffé, Diners ofta inte fasta sittplatser, inte ens ge säten. Som ett resultat, både sittplatser arrangemang för befrielse på arbetsmarknaden, men också för att underlätta det fria flödet av kommunikation diner. För det andra kan det spara kostnader. Eftersom kall buffé mestadels dominerade, för att inte tala middag, inte på high-end mat, drinkar, det kan avsevärt spara arrangörerna utgifter och undvika slöseri. För det tredje kan det vara vad de vill. Delta buffet diner springa i sina favoriträtter. Bara vill ha tillgång till sina egna, inte behöver oroa sig för att andra kommer att göra det och skratta åt sig själva. För det fjärde kan det underhålla människor. När alla behov tillgodoses många människor, trots allt, en buffé av val. Det inte bara kan användas för att behandla ett stort antal gäster, men också kan ta itu med problemet med svåra att nå. Brister Öppna skäl kan påverka vilken typ av parti buffé. Till skillnad från bro tittar på kvällsbuffé lunchbuffé innan filmen är avsedd för nya vänner. Mat är inte kunna tillgodose allas smak, då människor kommer att kunna begära ytterligare tjänster, efter sex konserter tillbaka till någons rum igen för middag är absolut inte nödvändigt, även om detta är mycket praktiskt, men eftersom Detta är en buffé, tjänsten är mycket omfattande omöjligt. På grund av flexibiliteten i buffén, vilket utgör ett problem för värdinnan att hon inte kommer att stöta på dessa fasta banketter - det vill säga, låt gästerna med henne betydde rörelse. En bra programledare måste skicka sina gäster, hon lät ofta en eller två personer och fått dem att starta buffén där. Innehålls rätter Även om ytan av olika bufféer ingen stor skillnad, men i själva verket har olika. Enligt standarden av olika kvaliteter är också mycket olika. Men den allmänna utformningen av buffén, vilken typ av material som används mestadels västerländska rätter i en gryta, bräserad, kokt mat, matchas med vissa sallad, bröd, efterrätt och dryck som en extra. Aptitretare för förrätt. I grund och botten distinkta smak är salt, syrabaserade rätter. Den andra kursen var soppa. Inkluderar soppa puré soppa och buljong. Den tredje kursen är oftast fiskrätter, restaurang klass nivå är uppenbara från början av denna maträtt. Detta inkluderar en mängd olika sötvattensfisk, saltvattensfisk, skaldjur, high-end restauranger i allmänhet är fiskrätter importeras med flyg så mycket. Kött-och fågelrätter är den fjärde skålen, även känd som huvudrätt. Det finns nötkreatur, får, gris och kyckling, ankor, gäss, kan laga mat, kan stekt, kan bakas kan gryta. Biff, lammkotletter och annat kött färskhet och smak återspeglas även matlagning buffé restaurang kvaliteter och färdigheter. Vegetabiliska rätter är i allmänhet schemalagda efter kötträtter också kan ätas med kötträtter samtidigt, sorten animera Aquatica, det finns också kokta klasser. Västerländska desserter i allmänhet äts efter huvudrätten, om de är frysta, pizza, glass, frukt. Speciellt vill säga att andelen high-end restauranger laga mindre, eller ingen, kommer vissa restauranger ordna kockar producera några bakning, stekning klass rätter, gäster lagad mat, för att garantera värme och fräschör. Menyutvecklings principer Även mat bufférätter brett utbud, men kombinationen var utsökt, rimligt, i formuleringen menyn måste följa följande principer: (1) disk sorter försöka tillgodose konsumenternas efterfrågan Naturligtvis gör en meny, en bufférestaurang buffé eller en måltid som inte uppfyller smak av alla konsumenter, men i utvecklingen av buffén menyn, välj sorter som rätter i restaurangen vänder sig till konsumenten ska vara minst nivå var ungefär konvergens konsumenternas efterfrågan säsong. Hotellets bufférestaurang dekoration betyg, hotell stjärnig standard, ofta ger konsumenten intryck av att en viss mentalitet, vilket ofta avgör gästerna buffé förbrukningsnivåer, nämligen turistmarknaden. Sikta, låsa dessa gäster, analys, som finns som tillgodoser att inspirera sina behov, utforma en målinriktad meny, vilket är av avgörande betydelse. Några särskilda eller tematiska bufféer, men bör helt studera och förstå den huvudsakliga strukturen av konsumenter, design arrangemang för sina mest favorit maträtt sorter. Till exempel, Barnens Dag buffé, bör du försöka ordna den unika formen av tecknad film, modellering kaka, enkel matning av spannmål, roliga livsmedel som kokt majs segmentet, krispiga stekt bubbla företag, alla typer av glass. Ett annat exempel är utformad för partimedlemmar organiserade en buffé, bör det mer listat några låg fetthalt, lättsmälta rätter som ångad biff, svamp Yuba, Dictyophora fishball soppa, pumpa Gorgon dagg och så vidare. Denna konstruktion menyer baserade på faktisk efterfrågan orienterade prestanda. Vissa rätter är inte höga kostnader, bra skådespeleri, men goda resultat, lätt att väcka intresse för gästerna, ofta till restauranger personal imponerad. (2) en fullständig analys av hotell produktionsteknik, utrustning makt Hotellets kock teknisk nivå, köksutrustning och anläggningar villkor och begränsningar som påverkar arter buffé stor del rätter, betygs och renoverade rytm. Allmänt storskaliga, hög standard bufférätter arter är relativt komplett, den första bassängen, kalla rätter, soppa, varma rätter, grillade rätter, snacks, efterrätter, frukt mm, allt. Dessa producerade ett komplett sortiment beror på de objektiva hotel kök, ett komplett utbud av olika typer av behandling, matlagning utrustning, förlitar sig på subjektiva Hotel omfattande teknik, maktbalansen, ett komplett sortiment av kockar, bagare, bageri division. På samma sätt, i utformningen av buffén menyn, se till att väga hotellets egna kök hårdvara teknik och utrustning skick status och kapacitet, kan menyn vara genomförbart. Annars, vackrare, och då finns det en omfattande meny av kvaliteten ut ur hotellet mjukvara och hårdvara på papper kommer faktiskt ganska populära bland konsumenterna bufférätter, är tekniken inte på plats eftersom hotellet kock, producerade troligt, behöver gästerna inte känner igen, skulle helst inte på nor Minato nästan. Vissa enheter stöder också villkoren inte är uppfyllda rasen, eller obetänksamt produktionen produceras, så att ett dåligt intryck till gästerna. Till exempel, vissa hotell skaldjursbuffé på bakverk kopp, inte en produktionsteknik dock utbränd bakverk, kokt på insidan, inte från skarpa, isolering produceras kan inte, antingen soppa kall eller kall bakelse kort sagt, äta obekväma. |
| Användare Omdöme |
|
Inga kommentarer |
