Språk :
SWEWE Medlem :Inloggning |Registrering
Sök
Encyclopedia gemenskap |Encyclopedia Svar |Submit fråga |Ordförråd Kunskap |Överför kunskap
Föregående 1 Nästa Välj Sidor

Hunan

[1] Hunan, är Kina en plats av historiska smak rätter. Han är en av åtta rätter matkulturen. Hunan har en lång historia, har bildats så tidigt som Handynastin köket, matlagning tekniker har en mycket hög nivå. Hunan ligger i regionen i Sydafrika, varmt klimat, riklig nederbörd, gynnsamma naturförhållanden. Västra bergigt, rik på bambuskott, svamp och vilt delikatesser, Hunan sydost kullar och bassänger, hem, djurhållning och fiske utveckling, ". Överflödets land" Norr om den berömda Dongting Plain, som kallas I de "historiska dokument" har dokumenterats Chu "terräng Rao mat, utan att drabbas av svält." Västerländsk mat är specialiserat på doftande kryddig, med rik smak Shan.Kort introduktion

Västerländsk mat är specialiserat på doftande kryddig, med rik smak Shan. Hunan har en lång historia, har bildats så tidigt som Handynastin köket, matlagning tekniker har en mycket hög nivå. Hunan ligger i regionen i Sydafrika, varmt klimat, riklig nederbörd, de naturliga förutsättningarna är gynnsamma. Västra bergigt, rik på bambuskott, svamp och vilt delikatesser, Hunan sydost kullar och bassänger, hem, djurhållning och fiske utveckling, ". Överflödets land" Norr om den berömda Dongting Plain, som kallas I de "historiska dokument" har dokumenterats Chu "terräng Rao mat, utan att drabbas av svält."

Historia

Vår-och höstperioden

Neolitiska platsen utgrävd från Hunan, ett stort antal fina mat och vin keramik och keramik ojordade längs korn och djurben tillsammans för att mäta rest bekräftade Xiaoxiang förfäder så tidigt som Ba Jiuqian år sedan ut ur den begynnande ursprungliga tillstånd, började äta kokas upp. Vår-och höstperioden, Chu Hunan huvudsakliga intresse i livet och den mer lokala, multietniskt blandad kost vind

Olika seder, gudstjänst på modet.

Wang Yi Handynastin "Songs of the South" tolkning "Nio Songs", sade: "Wen Yi Ying Xi 楚国南 mellan Yuan Xiang, den goda folk tror på spöken tempel, som templet ska uppmuntras till Clarion musik gudar .." Varje gånger festivalen är alltid åtföljs av en festmåltid i form av dansmusik. Sitian Gud, Jide bara, njut förfäder

Först fira äktenskap, begravning, välkommen besökare ut att bli middag. Den mängd olika rätter, det finns strikta krav på färg, är lukt, smak, form också mycket

Stress. Liksom i de krigande staternas period 300 år f.Kr., var den store poeten Qu Yuan exil till Hunan, skrev de berömda dikter, "Songs i söder." En av de "anspelning" och "stora flytten" återspeglas i två av denna festival var rika och läckra rätter, drycker och snacks situation. "Evocation" i någon sådan beskrivning: ".. lite frisk multi ris hirs 穱 vete, ta några stora Pipedream bräckt sur, syrlig någon tjur nötkött torr linje, Er om.

Fang mer. Om den bittra och sura, Chen Wu soppa mer. Cook lamm sköldpadda kanoner, det finns en viss zhe massa. Hu acid Juan gräsand, stekt David Cang mer. Kycklingkött buljong Juan Lu, Li och några olyckliga. "Tolkad som folkmun är detta:" Ät en mängd olika rätter. Ris, hirs, vete Jue, Pipedream som du äter. Surt, sött, salt, bitter, harmonisk smak. Nötkött senor och mjuk och väldoftande. Det Suanku Wu soppa smak modulering. Bränn sköldpadda, rostat lamm plus sockerrör juice. Swan matlagning vinäger, bräserad fasan, gås fett stekt och Qiang kran samt Lu Ji och sköldpadda gryta buljong, läckra men stark ah - tålig spöke. "Dessutom, den" stora flytten "nämnde också" Chu cheese "- Chu cheese" köttfärs delfin "- fläskkött," bitter hund "- torr hund," Solbränna kråka "- rostad kråka, "steam gräsand" - kokt fasan, "stekt" - stekt karp, "fågel" - sommargylling soppa och andra rätter som vi kan veta att det vid tidpunkten för matvanorna hos våra förfäder i Hunan har bränts, rostad, bräserad,. stekt, kokt, kokt, stuvad, vinäger, laga mat, stuvade, sås och andra tio typer av matlagning metoder. råvaror som används, är också att ha ett faderskaps Hunan Chu färgade naturresurser. Dessutom, enligt "Songs of the South", posten, sedan . snacks är också mycket unik Qu Yuan skrev om: "Er .. 粔 honung tårta, några. Yao sirap honung sked, några riktiga fjäder fest. Föll illa drickor, stark vinkyl. Kina diskretion antingen frysta, det finns en viss nektar .. "folkmun tolkas så:" Baba har stekt klibbig ris och kokt honung honungskakan, och karamell. Iced risvin riktigt cool fyllig gul jade vin nog för dig att frossa .. "dessa beskrivs redan i krigande staternas period, Hunan ganska färgstarka diet av våra förfäder, matlagning färdigheter ganska mogen, bildar ett surt, salt, Söt och väntar på den viktigaste södra smak. Som den dagliga stapelvara i vår-och höstperioden, Hunan förfäder, enligt den information som finns i arkeologi och historia bekräftar att det finns ris, durra, bönor, vete, hirs, hirs, hirs, ris, etc., men framför allt Ris. kokt ris med ångbåt, kruka, vattenkokare, etc. kokt ris, är korn klibbig, söt smak. gröt med Ge, sätta riset och vatten med tillsatt Ge Simmer ris som var kokta. risgröt matlagning, skålen efter skålen som krävs för att hålla enheten i syfte att underlätta konsumtion. sedan Hunan Sheng äta är inte bara olika, men också utsökta anständighet. på materiella villkor, bland annat keramik, brons, järn, lack, etc. Dessa porslin, Även sedan Shang dök upp, men i Hunan, har sin form sina egna egenskaper, särskilt i Chu Tomb i Changsha, Hunan grävt tusentals lack, elegant, färgrikt, mönster och smidig.

Under Qin-och Han-dynastierna

Qin-och Han-dynastierna, Hunan matkultur småningom bildas från ett material som skall användas för att smak stil matlagning metoder är relativt komplett system, som använder rika råvaror, tillagningsmetoder och färgstarka, läckra smak av, är mer framträdande. 1972 begrav relik ojordade från Mawangdui, Changsha, Hunan, kan mjuka Hou fru Xinzhui grav ses i västra Handynastin 2.000 år sedan, har Hunan delikatesser fin maträtt hundratals arter. Det finns bara fem kategorier Rougeng en 24 slag. Bränna med ren köttsoppa kallas också, är den bästa soppan, det finns nio typer, både soppa, buljong kokt med stekt metod som kallas vit soppa, oxe vit soppa, hjortkött vit taro soppa, lotusrot, frisk abalone Siniperca sju sorters vit soppa, etc., lägga selleri buljong kallas brinnande soppa, soppa hundhandduk, handduk gås soppa, karp soppa lotus i tre typer, brinnande buljong med dragon soppa varje samtal, varje bit av nötkreatur, får varje soppa , hog varje soppa, gråter med bittra örter brinnande soppa buljong, två hundar och boskap bitter soppa soppa bitter. Dessutom finns det 72 sorters mat. Som "fiskskinn" skärs ur fiskens buk rått kött, "ko kuai", "rådjur kuai" och så är köttet skuret i trådar gjorda av mat, "kaningryta", "Yin koka vaktel" är torr stekt kanin eller vaktel.

Västra Handynastin

Som framgår av den västra Handynastin ojordade relik, matvanorna hos Handynastin Hunan matlagning metoder har utvecklats vidare än de Stridande staterna, utveckling av soppa, stekt, stekt, kokt, kokt, tvätta, Kuai, kanderad, vax, vapen, köttfärs, Tho andra. Matlagning kryddor har salt, smör, soja, sång, socker, honung, purjolök, plommon, kanel, peppar, hundkäx, etc. På grund av Hunan rik, känd som "brödkorgen" i namnet, så sedan Tang, Song, särskilt i Ming och Qing Hunan tillfälle att perfekt kost och kulturell utveckling, och så småningom bildade ett Hunan mat i ett land med åtta särdrag avdelning.

Feature

De grundläggande egenskaperna hos Hunan

Hunan har alltid fäst stor vikt vid varandra med rå smak penetrera varandra. Hunan speciellt tung och sur smak. På grund av sitt geografiska läge, är klimatet milt och fuktigt Hunan, så de flesta människor tycker om att äta chili för uppfriskande avfuktning. Surkål görs med kryddor, serveras med chiliagade rätter ut, aptitretare och uppfriskande, gynnade att bli de lokala äta seder unika.

Hunan tillagningsmetoder

Har en lång historia i värmen av matlagning, kylsystem, söt ton matlagning tekniker i tre kategorier, varje kategori av tekniker som sträcker sig från några få, det finns dussintals fler. I motsats härtill Hunan sjuda ansträngning bättre, nästan fulländad punkt. Sjud på sjuda färgförändring kan delas in i rött, vitt och låt sjuda med buljong sjuda i kryddor, soppan sjuda och koka kola. Sjud, autentiska. Vissa rätter kristall fyllig, ren juice och lite näring, och vissa grönsaker Ruannuo rika, läckra Sulan vissa grönsaker, sjud den i många rätter, blev namnet Hunan rätter att dela.

Grundläggande datainmatning namn

Engelska namnet Hunan

Hunan Pinyin Xiangcai

Kända rätter

Korv ångas tillsammans Dongan kyckling kryddig kyckling röd skum hajfenssoppa sjuda lian pengar fisk mage Rock Candy

Redan kejsaren Kaiyuan, Hunan East Dorians började matlagning Dongan kyckling, har mer än 1200 år av historia. Denna maträtt vacker form, ljus färg, näringsrika, med en doftande, kryddig, hampa, surt, sött, skarpa, anbud och så vidare.

Kända Hunan Restaurant

Maojiawan, Xiang Xuan, Wang Xiang Trädgård, poly Sunshine, Yun Xiang, veteranerna Hunan, Hunan och Shanghai en person, VII restaurang, Xiang Yi Bai räkning, Quan Xiang Hunan Restaurant, Qiao Xiang Ge, Xiang Xuan Restaurang, Jin Xiang Ge, Xiang Xuan restaurang, Dongting våren, Ke minns Hunan Restaurant, Yao Jia Xiang domän, Hunan ljud jord restaurang, Tim Park, Xixiang sinne Sixiang kärlek, Hunan smak kanten, Xiang kärlekshotell, Jin Xiang Court, Västra restaurang, Gordon Italien är fullt av små Xiang spis, azalea Hunan Restaurant, värdig att vara restaurang, Lotus Hunan Restaurant, Cherish Leader Nanxiang restaurang, Yi Hunan-provinsen, Hunan Shaoshan Hall et al [1]

Kultur

Generellt har Hunan matvanor följande huvudsakliga egenskaper och bakgrund:


Föregående 1 Nästa Välj Sidor
Användare Omdöme
Inga kommentarer
Jag vill kommentera [Besökare (3.237.*.*) | Inloggning ]

Språk :
| Kontrollera kod :


Sök

版权申明 | 隐私权政策 | Copyright @2018 World uppslagsverk kunskap