| [Medlem (365WT)]svar [Kinesisk ] | Tid :2018-07-07 | | Förutom de fyra smakerna sura, söta, bittra och salta, kan vi fortfarande känna omami-smaken. En ny forskning av forskare avslöjar varför människor kan njuta av den läckra smaken. I Asien är MSG en mycket populär melodi, vilket kan öka umami smaken av mat. Den viktigaste ingrediensen i MSG är natriumglutamat, som upptäcktes av japanska forskare i kelp 1908. Natriumglutamat är en aminosyra, natriumsaltet av glutaminsyra, som kan bilda proteiner, och proteiner spelar en mycket viktig roll i livsaktiviteter. Därför kallas också aminosyror "tegelstenar" av proteiner som är väsentliga ämnen för människokroppen. |
|
